סעודה אחרונה באפולוניה

13:30-14:15 המצור על ארסור הצלבנית וביטויו החומרי

                     פרופ' אורן טל, החוג לארכיאולוגיה ותרבויות המזרח הקדום, אוניברסיטת תל אביב

15:00 -14:15 מסדרי ההוספיטלרים והטמפלרים- אוכל וחדרי אוכל במאות ה 12-14

                      ד"ר יהודית ברונשטיין, החוג להיסטוריה כללית, אוניברסיטת חיפה

15:00-15:30 הפסקה    

15:30-16:00  תעשיית סוכר הקנים בממלכה הצלבנית

                     ד"ר ענת פלד

16:00-17:00  סיור חופשי בתערוכה

17:00     יציאה לסיור באפולוניה (ממגרש החנייה של מוזיאון ארץ ישראל)

             מדריכים: פרופ' אורן טל, ד"ר ענת פלד

19:30 סיום