לא על הלחם לבדו

סיור לילי עתיר ניחוחות וטעם - ביקור במגוון מאפיות הנחבאות בין הסמטאות, מלווה בסיפורים ירושלמיים המקופלים בבצק - על אופים, על תפיחה ועל אפייה.
הסיור מתקיים בימי חמישי בערב , אז פתוחות המאפיות משך כל הלילה לצורך הכנת חלות לשבת.במהלך הסיור נפגש עם סוגים מגוונים של לחם אותנטי : חלות מתוקות וקלועות ממאפיות אשכנזיות-חרדיות, לצד לחם בוכרי, נאן ברברי ונאן יאזדי שעשו עלייה מפרס, סאלוף תימני, עשתנור עיראקי (יש הכותבים אשתנור, ובקיצור - לאפה בירושלמית‭,(‬ פיתות בסגנונות שונים, וכמובן - ג'בטות, בגטים ולחמי שאור ומחמצת אופנתיים. כל קיבוץ הגלויות הישראלי בסלסילת פחמימות אחת. בין טעימה לטעימה יתובל הסיור במידע פולקלוריסטי, סיפורי לחם מהמקורות היהודיים וכמובן יחשפו חלק מהסודות השמורים של העוסקים בשמרים.

מסלול: משוק מחנה יהודה לשכונת זיכרון משה. מאפיית ברמן, מאפיית הבחירה הטבעית, מאפית טלר, מאפיית אביחיל מאפיית לנדר.

יום חמישי, כ"ט בתשרי , (23.10) 20:00 עד 23:00

מדריכה אסתר סעד

* לבוש צנוע (נשים בחצאיות)

תשלום 80 ₪

יש להגיע לסיור לפני הזמן!

המאחר מסתכן בהפסד של הסיור. ברורים יש לעשות לפני הסיור.

לפרטים נוספים:

בית הספר ללימודי ירושלים ע"ש חיים קוברסקי

טל': 02-5398855, פקס': 02-5636449

had@ybz.org.il

(קיום הסיורים מותנה במספר המשתתפים)