'טעמים וזכרונות' סיור קולינארי בנחלאות

'טעמים וזכרונות'  סיור קולינארי בנחלאות

מסע קולינרי עולמי בעקבות אוכל, תרבות וזהות, בשכונות הנחלאות.

בין סמטאות הנחלאות שזורים פרקי היסטוריה אנושיים, פשוטים ויומיומיים, של יהודים שחלמו והגיעו לירושלים. בסיור זה נכיר את המטבח היהודי של עדות ישראל שקבעו משכנן בנחלאות, ונשתמש בו כצוהר להיכרות עם עדה זו.

נברר כמה סוגי חצילים אישה ראויה יודעת להכין? מה ההבדל בין קובה חמוסטה וקובה נבלוסיה? איזה מאכל משול למן? מה קורה כשסיר חמין ספרדי עושה דרכו בטעות לבית אשכנזי? והאם יש דבר כזה מטבח ישראלי?  וכמובן, נטעם בעצמנו!

מדריכה עדנה עסיס 

 יום חמישי, כ"ו באלול (13.9), 17:00 עד 20:00

מחיר: 100 ש"ח

לרישום מקוון באתר
  

לפרטים נוספים: 

בית הספר ללימודי ירושלים ע"ש חיים קוברסקי

טל': 02-5398855, פקס': 02-5636449

had@ybz.org.il

(קיום הסיורים מותנה במספר המשתתפים)